视频丨小小的泡菜变成了大产业。每天有400多吨“饭菜”从这里发往全国各地。

记者从农业农村部获悉，“十四五”期间，农业农村部、财政部批准建设现代农业产业园项目400个，总产值超过3万亿元，小规模特色产品日益向规模化产业转变。国家现代农业产业园，位于四川省眉山市东坡区，是中国重要的酱菜生产基地，素有“中国酱菜城”之称。每天有400多吨“熟食”从这里运往全国。 在四川眉山的一家泡菜工厂里，2000多个高约2米的巨型泡菜坛子整齐地排列着，每个泡菜坛子里都盛着青椒、萝卜、青菜等多种蔬菜发酵食品。在附近的生产现场，工人们正忙着清理新批次的泡菜。成分。 四川老坛子食品有限公司生产经理张红全先生：年产量约2万吨以上，畅销的蔬菜是青菜、黄菜，俗称酸菜。由于春节前需求旺盛，预计数量将是目前数量的2-3倍，因此我们正在加班加点加快生产。 与基于过去经验的传统生产不同，中国泡菜城眉山的泡菜生产现在完全使用数据进行管理。近年来，随着数字化、智能化的进步，农场从菌种选择到温度控制、发酵、产品生产等基本实现了完全自动化。 眉山“中国泡菜城”管委会经济发展局文春梅：我们全面实施了“智能数字化转型”和全面绿色转型。我公司不仅解决了问题解决了处理高盐废水的难题，但也引领了泡菜国际标准的制定。通过“智能化转型、数字化转型”，将科技融入企业整体发展流程，降低劳动力成本，提高生产效率，强化企业核心优势。 附近的一个“稻米蔬菜”轮换基地每天支撑400多吨泡菜的供应。作为泡菜的绿色原料，这里有10多个主要蔬菜品种，面积18万亩。当地还设立了全国唯一的国家泡菜质量检测中心和泡菜产业技术研究院，为泡菜产业创新发展提供了强有力的科技和政治支撑。眉山“中国酱菜城”管委会经济发展办公室主任胡春富：我们已经发布了相关内容从原材料、技术、企业三个方面出台了文件并采取了配套措施。通过“企业+合作社+农户”模式，12万农民年均增收1.3万元。目前，全市泡菜全产业链产值已达220亿元。